NIVEL METODOLÓGICO

3.1 Enfoque


El enfoque de esta investigación es cualitativo, ya que se resaltaran hechos y se darán a conocer las características del cacao, comprobado a través de una muestra no probabilística de tipo experto.




3.2 Diseño de la investigación


Esta investigación tiene un diseño no experimental porque no se puede manipular:

·         La historia del cacao.

·         El origen del cacao.

·         La expansión del cacao.

·         El uso del cacao.

Es una investigación transaccional porque se llevó a cabo del día 17 de enero al 12 de mayo del 2011. A través de esta investigación quiero dar a conocer el origen, usos y expansión del cacao en el mundo para mejorar su uso en la cultura gastronómica.

3.3 Muestra

La muestra de esta investigación será no probabilística, ya que debido a la naturaleza de la investigación no todas las personas pueden ser elegidas. Se sujeta a la opinión de expertos gastrónomos sobre cómo dar a conocer el origen, usos y expansión del cacao en el mundo para mejorar su uso en la cultura gastronómica.